Солод Munich ~ 20 EBC Simpsons Malt

Мюнхенский солод — это насыщенный, глубоко обожженный солод, который придает пиву теплый янтарный оттенок (18-22 °EBC) и интенсивную солодовую сложность. Он обеспечивает глубокие бисквитные, поджаренные хлебные и легкие карамельные ноты, что делает его отличным выбором для солодовых стилей, таких как бок, мерцен, дункель и насыщенные янтарные эли.

Обладая немного большей остаточной сладостью, чем венский солод, он обеспечивает более выраженную солодовую основу, добавляя глубину и плотность без чрезмерной карамелизации.

По сравнению с венским солодом, мюнхенский солод темнее и насыщеннее, привнося более выраженные поджаренные и бисквитные ноты. Его можно использовать в количестве 10-50% в рецептах для повышения солодовой сложности или даже 100% для крепких, солодовых сортов пива.

По сравнению с более обожженными солодами, такими как имперский или ароматический солод, мюнхенский солод менее интенсивен, но все еще эффектен, предлагая округлую солодовую глубину, а не резкую сладость. Это идеальный вариант для пивоваров, стремящихся повысить насыщенность солода, сохранив при этом приятную питкость. Покупайте Симпсонс мальт "Мюник" по 25 кг в фирменной упаковке для объемного пивоварения.