0
Закрыть корзину
Ваша заявка успешно добавлена.
Произошла ошибка, повторите позже.
ico

Лактоза

  • Euroserum
  • Франция  
    Array
  • Есть в наличии

Лактоза - это углевод группы дисахаридов. Лактозу иногда называют молочным сахаром. Она не сбраживается большинством пивоваренных дрожжей, из-за чего ее добавка может послужить отличным инструментом для корректировки сладости и тела напитка. Сама лактоза по сладости больше напоминает сливки, а не сахар. На сегодняшний день с ней варят не только молочные и сладкие стауты, но и Milkshake/New England IPA. Благодаря лактозе пиву можно придать нужную сливочность, мягкость, небольшую сладость и вязкость.

Лактозу можно добавлять на любом этапе производства: в ходе варки, после брожения или прямо перед розливом в зависимости от желаемого эффекта. Более эффективно использовать её позже, но добавление в ходе кипячения устраняет контакт с кислородом и гарантирует стерильность.

Спецификация
Производитель Euroserum
Страна Франция
Тип Молочный сахар
Упаковка, кг 25
Лактоза

Лактоза - это углевод группы дисахаридов. Лактозу иногда называют молочным сахаром. Она не сбраживается большинством пивоваренных дрожжей, из-за чего ее добавка может послужить отличным инструментом для корректировки сладости и тела напитка. Сама лактоза по сладости больше напоминает сливки, а не сахар. На сегодняшний день с ней варят не только молочные и сладкие стауты, но и Milkshake/New England IPA. Благодаря лактозе пиву можно придать нужную сливочность, мягкость, небольшую сладость и вязкость.

Лактозу можно добавлять на любом этапе производства: в ходе варки, после брожения или прямо перед розливом в зависимости от желаемого эффекта. Более эффективно использовать её позже, но добавление в ходе кипячения устраняет контакт с кислородом и гарантирует стерильность.