Krush (HBC 586) — новый коммерческий ароматический сорт хмеля, официально представленный в 2024 году.

Он много лет развивался в селекционной программе Hop Breeding Company, впервые созданной в 2007 году, и почти два десятилетия проходил тестирование в рамках экспериментального статуса, прежде чем получил собственное название и вышел на рынок.

Krush известен прежде всего своим ароматическим профилем. В ароматах и вкусовых описаниях специалистами отмечаются цитрусовые ноты (апельсин), тропические фрукты (манго, гуава), косточковые фрукты (персик), ягоды и лёгкий древесный/смолянистый фон. Эти характеристики проявляются как в сырье, так и в готовом напитке.
Сорт ориентирован на поздние добавления и сухое охмеление, но может использоваться и в других точках варки. Krush подходит для различных стилей пива — от хмелевых IPA до более нейтральных элей и лагерей — и хорошо сочетается с другими известными ароматическими сортами, обеспечивая чистый и выразительный фруктовый характер.



Появление Krush в коммерческой линейке означает, что пивовары получили стабильный источник этого сорта, а не только экспериментальные партии. Многие в отрасли отмечают, что он может стать полезным инструментом при создании современных хмелевых рецептур, особенно там, где требуется яркий фруктовый профиль без чрезмерной горечи.

Приглашаем попробовать Krush в ваших рецептах — как в чистом односортовом применении, так и в композициях с классическими американскими ароматическими хмелями. Этот сорт заслуживает внимания как с технологической, так и с творческой точки зрения и вы сможете его найти в разделе "Хмель Yakima Chief Hops" внутри нашего сайта или в прайсе по запросу от менеджеров.