Солод Acid Malt ~ 10 EBC Castle Malting

Castle Malting Acid Malt производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора, иными словами, для подкисления сусла. Также служит регулятором, если на пивоварне преобладает вода с большим количеством карбонатных солей. Шато Эйсид улучшает работу гидролитических ферментов, а повышенная кислотность становится благоприятной средой для дрожжей, что благоприятно скзывается на ферментативной активности. Слегка повышает пеностойкость и балансирует органолептику готового пива. Нужный ингредиент в ассортименте любого пивовара. Купить кислый солод можно у нас как для домашнего, так и для объемного пивоварения в мешках.