Солод Cara Terra ~ 200 EBC Castle Malting

"Кара Терра" — это карамельный солод с интенсивным характером. Его получают по особой технологии: проращивание при высокой температуре с последующей обжаркой во вращающемся барабане. Этот метод позволяет добиться полной и равномерной карамелизации зерна, что напрямую влияет на конечный вкус и аромат .

Ключевая характеристика солода — его цвет: 170–220 EBC (64.3–83.1 Lovibond) . Это придает пиву богатый медно-коричневый оттенок, визуально отличающий его от более светлых или, наоборот, черных сортов.

Однако главное в Terra — это не цвет. Это его ароматический профиль. Кастл Малтинг описывает его как смесь интенсивных нот карамели, тоффи и хлеба, с явными ореховыми оттенками. Он создает полнотелое, «округлое» ощущение во вкусе, не добавляя излишней горечи или терпкости, что выгодно отличает его от некоторых других темных солодов. Таким образом, Cara Terra — это не просто «еще один темный солод», а целенаправленный инструмент для создания сложного, многогранного вкуса, когда вам нужна глубина без очевидной обжаренности.
Покупайте солод Chateau Cara Terra от Castle Malting в магазине Грингод оптом от производителя!