Премиум карамальт используется в светлом окрашенном пиве, он придает восхитительно сладкий солодовый аромат без вкуса жжености, который приносят более цветные солода. Отлично подходит для цветокоррекции на слегка ароматных лагерах и элях, давая небольшое повышение цвета. Он также хорошо вписывается в сильно охмеленное пиво для баланса горечи и цитрусового профиля.