Овсяный солод Oat Malt ~ 4,4 EBC Simpsons Malt

Simpsons Malted Oats придает пиву мягкое, сливочное ощущение во рту и тонкую злаковую сладость, а также обеспечивает светлый соломенный оттенок (2–5 °EBC).

В отличие от овсяных хлопьев, процесс соложения повышает ферментативную активность зерна, облегчая осахаривание затора и при этом сохраняя шелковистую текстуру и стабильность мутности. Бархатистая полнота вкуса позволяет использовать значительное количество хмеля (например, при варке Hazy IPA или Double IPA), обеспечивая необходимый баланс.

При более традиционном использовании соложеный овес служит основой сливочного профиля овсяных стаутов и портеров: он смягчает терпкость, возникающую из-за большого количества обжаренного зерна, и придает вкусу дополнительную сложность.

Simpsons Oat Malt, составляющий обычно от 5 до 20% засыпи, улучшает плотность тела и стойкость пены, а также формирует округлую солодовую основу. Это делает его отличным выбором для пивоваров, стремящихся получить мягкую, шелковистую текстуру и чистый, легкий овсяный вкус как в современных, так и в традиционных стилях пива. Покупайте настоящий английский солод оптом в магазине Грингод!