BRY-97 – элевые дрожжи для производства пива в стиле американского  западного побережья. BRY-97 - это нейтральный штамм с высокой способностью к флокуляции, который можно использовать для производства разнообразных сортов в американском стиле. Это, например:  American Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Rye / Rye, Old Ale и Barleywine.