Дрожжи AEB Fermolager W 500 г

FERMOLAGER W - Сухие активные дрожжи для низового (лагерного) брожения.

Высокоуниверсальный дрожжевой штамм для приготовления широкого спектра лагеров. Отлично подходит для классических стилей, таких как Пилснер (Pilsner), Хеллес (Helles), Бок (Bock), Венский лагер (Vienna) и Мартовское пиво (Märzen).

ХАРАКТЕРИСТИКИ АРОМАТА И ВКУСА
Обеспечивает чистый ферментационный профиль с очень низким уровнем образования эфиров и фенолов, что даёт сбалансированный, свежий и хрустящий вкус, характерный для классических лагеров.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЛЯ ПИВОВАРЕНИЯ

Штамм дрожжей: Saccharomyces pastorianus

Происхождение штамма: Германия

Видимая степень сбраживания: 82% | Средняя

Температура брожения: 10-14°C

Флокуляция (осадка): Высокая

Дрожжевая толерантность к алкоголю: до 9-10% ABV

Образование эфиров: Низкий уровень

Образование сероводорода (H2S): Низкий уровень

Фенольный профиль (POF): Отрицательный (не образует фенолы)

STA-1 (признак дикого брожения): Отрицательный