Дрожжи AEB Fermoale AY4 500 г

FERMOALE AY4: Сухие активные дрожжи для верхового брожения Универсальные дрожжи для приготовления широкого спектра американских и английских элей. Идеальный выбор для пейл-элей (APA, IPA, EPA), коричневых элей (Brown Ale) и портеров.
Дают лёгкие солодовые тона во вкусе с лёгкой цитрусовой нотой. Уровень образования эфиров — низкий, что обеспечивает сбалансированное, чистое и нейтральное послевкусие.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЛЯ ПИВОВАРЕНИЯ

Штамм дрожжей: Saccharomyces cerevisiae

Происхождение штамма: США

Видимая степень сбраживания: 84% | Высокая

Температура брожения: 16-23°C

Флокуляция (осадка): Высокая

Дрожжевая толерантность к алкоголю: до 10-11% ABV

Образование эфиров: Низкий уровень

Образование сероводорода (H2S): Низкий уровень

Фенольный профиль (POF): Отрицательный (не образует фенолы)

STA-1 (признак дикого брожения): Отрицательный