Дрожжи AEB Fermoale AY3 500 г

FERMOALE AY3: Сухие активные дрожжи для верхового брожения. Высокоуниверсальные дрожжи для создания широкого спектра элей в английском, американском и бельгийском стилях. Идеально подходят для пейл-элей, коричневых элей (Brown Ale), портеров и других сортов, где важен выразительный солодовый характер.

ХАРАКТЕРИСТИКИ АРОМАТА И ВКУСА
Во вкусе доминирует насыщенный солодовый профиль с богатыми нотами печенья (бисквита) и мягкой карамели, сбалансированными лёгкой цитрусовой нотой.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЛЯ ПИВОВАРЕНИЯ

Штамм дрожжей: Saccharomyces cerevisiae

Происхождение штамма: Великобритания (UK)

Видимая степень сбраживания: 75-83% | Высокая

Температура брожения: 16-23°C

Флокуляция (осадка): Высокая

Дрожжевая толерантность к алкоголю: до 12% ABV

Образование эфиров: Низкий уровень

Образование сероводорода (H2S): Низкий уровень

Фенольный профиль (POF): Отрицательный (не образует фенолы)

STA-1 (признак дикого брожения): Отрицательный