Azacca

"Cryo Hops®" или лупулиновая пыльца.
Шишки хмеля замораживаются жидким азотом, затем лупулиновые железы отделяют от почти полностью разрушенного листа и прицветий с низкой альфой. Эта пыльца, которая состоит из желез, представляет собой концентрированную горькую и маслосодержащую фракцию хмеля. В ней чрезвычайно высокое содержание альфа-кислоты, но использование ее только для горечи - это расточительство. Ее настоящая ценность - интенсивный аромат и вкус, который она привносит в ваше пиво. Пыльца меньше всего впитывает драгоценное пиво, не набухая и не унося его в канализацию и не дает травянистую терпкость, которую вы можете получить от растительного материала, содержащегося в самих шишках и гранулах хмеля. Если вы любите создавать охмеленные сорта, особенно в стиле новой Англии, то использование "Cryo Hops" вам будет на руку.

Лупулин Azacca привнесет ароматы манго, ананаса, сосны и мандариа.