Хмель Azacca®

Названный в честь гаитянского бога земледелия, Азакка - один из нового потомства карликового горького хмеля. Произошедший непосредственно от Тоймидори, он также имеет более крупных предков - Summit ™ и Northern Brewer. Выведенный Американской ассоциацией с совместным предприятием по селекции хмеля Roy Farms, Wyckoff Farms и Green Acres Farms, Azacca® считается многими пивоварами хорошо подходящим для IPA. Даже с высоким содержанием альфа-кислот, азакка по-прежнему хорошо работает в качестве хмеля двойного назначения, создавая приятное сочетание тропических фруктов и цитрусовых. Во вкусе он острый, с нотками манго, ананаса, а также сосны и мандарина. В природе его также сравнивают с некоторыми сортами, выведенными в Новой Зеландии.