Хмель Hallertau Tradition

Хмель Hallertau Tradition происходит из Hallertau Mittelfrüher, Hallertauer Gold и Saaz. Выращенный специально для устойчивости к грибкам и болезням, он преуспел в этом и имеет более высокое содержание альфа-кислот, чем у его родительских сортов, низкий уровень когумулона и более высокий мирцен. Он был выпущен для коммерческого производства в 1989 году.

Его маслянистый профиль способствует удивительно землистому и травянистому характеру с намеком на фруктовость. Лучше всего использовать его в конце варки и даже на сухое охмеление. Такое использование является предпочтительным, поскольку было отмечено, что его гумулен быстро разлагается при нагревании.